Rosa Di Ledo ‘De Roos van Lier’ nieuw saison biertje
Lier, 2 juli 2025: In het congrescentrum Constant stelde brouwer Liesbeth Schwartz haar tweede creatie ‘Rosa Di Ledo’, een Saison op basis van Hibiscus, voor. ‘Rosa’ is kruidig, fijn en licht van smaak, een streling voor het oog met zijn prachtig roze kleur en een alcoholpercentage van 7%.
Als gepassioneerd bierbrouwer is Liesbeth Schwartz niet aan haar proefstuk. Enkele maanden geleden stelde ze met succes haar eerste biertje ‘Black Engine’ voor. Een licht en fris biertje in schwarz-bier stijl, met een kruidige smaak en fijne toetsen van verse koffie en karamel.
Intense beleving
“Net zoals bij Black Engine, is Rosa niet zomaar een bier, het is een intense beleving. Rosa vertelt een verhaal dat geïnspireerd is door de rijke geschiedenis van de stad Lier. Gekenmerkt door de roze kleur van Hibiscus en verrijkt met seizoensgebonden aroma’s, is het een ode aan de schoonheid en veerkracht die Lier zo uniek maken”, vertelt een gepassioneerde en enthousiaste brouwer, die als ingenieur ook duidelijk de klepel weet hangen.
Van mocktail naar kruidig biertje
“Aan de basis van Rosa ligt een hibiscusmocktail die wij eerder al onze gasten serveerden. Hibiscus, limoen, kaneel en jeneverbes gaven die een opvallende smaak en kleur. Ik ben gaan zoeken naar een bierstijl die daar goed bij past, en kwam uit bij de saison: Rosa is een kruidige Saison geworden, dat geenszins aanleunt bij de zoete varianten van andere ‘roze’ biertjes, het is fris en zacht van smaak, met zure tintjes van verse Hibiscus. Perfect voor een zwoele zomeravond.”
Geschiedenis en symboliek
“De oorspronkelijke naam ‘Rosa Di Ledo’, vertaald uit het Spaans als ‘De Roos van Lier’, verwijst naar een bewogen hoofdstuk van onze stad uit de 16de eeuw, toen Lier onder de Spaanse bezetting viel, en symboliseert de schoonheid die ontstaat uit kracht en verbondenheid.
Ook het etiket vertelt een verhaal: Een kloppend hart, vol bruisend leven, waarbij de Nete rivier zich als een aorta door het historisch centrum slingert.
Rond het hart bloeien bloemen, als symbool voor de diepe verbondenheid tussen stad en natuur. Klaprozen herinneren aan de slachtoffers van de Eerste Wereldoorlog, vergeet-mij-nietjes staan voor trouw en verbondenheid, en madeliefjes symboliseren hoop – vaak meegestuurd in brieven aan het front.”
Brouwerij ’t Schaeckbert
Liesbeth Schwartz, eigenaar van Constant, brouwt vandaag opnieuw op historische grond: in de kelders van het voormalig stadskantoor, waar ooit brouwerij ’t Schaeckberd en koffiebranderij Van Ouytsel ondergebracht waren. Met Rosa eert ze nogmaals het verleden, maar met een frisse, moderne toets. Zoals een Hibiscusbloem schittert in het zachte avondlicht, worden ook de verhalen van vroeger vermengd met het heden.
Opvolging verzekert
Je bent ondernemer of niet. Ondertussen zit Liesbeth niet stil. “Tegen het einde van het jaar komen we met een wintervariant op ons schwarz-bier. Voor volgend jaar staat er al iets nieuw op stapel”, besluit Liesbeth met een frisse Rosa in haar hand.
Rosa wordt geschonken aan de gasten bij Constant, staat intussen ook op de bierkaart van café Sint-Gummarus (Lier), Barvest en ’t Goed Voorbeeld, en is verkrijgbaar bij Drankenarsenaal DAL (Lier).
(MSL/foto’s MSL-SDW)
